O nás
Přírodní zahrada Archa Jiříkova
Stala se z toho (snad) neškodná vášeň. Baví mě pozorovat rozdíly.
Jako dítě jsem sbíral ledacos. Známky, mince, bankovky, ptačí vajíčka, hokejové kartičky, fotbalové samolepky, knihy, CD…
Co jsme se přestěhovali do domečku se zahradou, sbírám už šestým rokem květiny, stromy, bylinky a léčivé rostliny, vytrvalou zeleninu, keře – převážně ovocné, cibuloviny, růže…
Stala se z toho (snad) neškodná vášeň. Baví mě pozorovat rozdíly. Barvy, vůně, chutě, odolnost, vytrvalost, houževnatost, pestrost, krása, rozmanitost. Jaká je to radost, vnímat bohatsví přírody, které člověk často lehkomyslně přehlíží a nedocení.
Co jsem věděl od začátku, od prvního sázení, že chci rozmanitost odrůd, druhů, kultivarů. Nikoliv jednu odrůdu švestky v deseti exemplářích, ale deset odrůd švestky po jednom stromu od odrůdy. Lákalo mě co největší období sklizně. Takto, můžu kupříkladu švestky sbírat od července až do října.
Držím pak takovou skleničku marmelády v ruce a říkám si, kolik odrůd vlastně obsahuje, 10? 15? Nebo víc?
Jabloní máme vysazených 26 odrůd. Co odrůda to strom. Staré odrůdy. Jsou to mladé stromy, dosud zatím pěkně rostou. Ale už teď se těším na tu paletu chutí, vůní, barev, tvarů, velikostí, způsobů využití na šťávu, mošt, sušení, povidla, marmelády, cider, pureé…
A vášeň největší, nebo spíš posedlost?! Tou je bezesporu sbírání drobného bobulovitého ovoce. Maliny – 17 odrůd, ostružiny – 20 odrůd, černý rybíz – 17 odrůd, červený rybíz – 21 odrůd a další a další. Napadá mě další jedinečnost takové vášně. Rybíz dozraje, obereme bobulky, zpracujeme je na šťávu, marmeládu… Držím pak takovou skleničku marmelády v ruce a říkám si, kolik odrůd vlastně obsahuje, 10? 15? Nebo víc?
To není jen rybízová marmeláda, jednodruhová – jednoodrůdová. To je vskutku výjimečný originál, který může vytvořit právě taková pestrost odrůd.
A naše marmeládová vášeň? Rádi tvoříme kombinace dvou druhů ovoce. Například ostružina s červeným rybízem. Dva druhy ovoce = 41 různých odrůd! To už si pak říkám, jestli to s tím sbíráním nepřeháním 🙂
Jsme poctivá rodinná malovýroba s vysokým podílem ruční práce, která nás baví a dělá naše výrobky jedinečnými.
Jsme pěstiteli, zpracovateli a výrobci v jedné osobě. Naše výrobky tvoříme z ovoce, které vyrostlo v naší zahradě. Máme tak jistotu, že je prosté jakékoliv chemie a postřiků, tedy v bio kvalitě.
Podzim 2016. První sázení ovocných stromů. Tímto okamžikem začíná naše tvoření a spolupráce se zahradou, kterou jsme „zdědili“ po předchozích majitelích. Sázíme, sázíme a sázíme. Ovocné stromy starých odrůd, desítky keřů drobného bobulovitého ovoce. Trvalky, letničky, luční květiny, bylinky, polní kvítí, růže, zeleninu, cibuloviny…
V roce 2018 byla naše zahrada certifikována ekologickým institutem Veronica Hostětín. Od té chvíle nese jméno Přírodní zahrada Archa Jiříkova. Mimochodem, takových zahrad je v rámci celé České republiky jen něco kolem 470!
Zahradu obhospodařujeme bez chemie, bez postřiků. Hnojíme kompostem, který si sami vyrábíme, kvašenými bylinnými jíchami, drůbeží podestýlkou. Mulčujeme. Ke spolupráci na zahradě zveme a záměrně lákáme pomocníky z říše přírody. Budky, krmítka, napajedla, úkryty, domečky, špalky, hromady kamení, klestí, kamenné zídky, zakopaná vana… Máme radost, jak úžasně to funguje! A co se nám v zahradě toho roku urodí, to se snažíme také sklidit a přetvořit na spousty dobrot. Ovoce, bylinky, zelenina, šťávy, čaje, marmelády, mošty, pálené, povidla, tinktury, oleje, likéry…
Velkou část úrody máme pro samozásobení. Rok od roku přibývající „přebytky“ nabízíme k prodeji. Žádný dvojí metr. Stejná kvalita pro nás i pro naše zákazníky! Velký podíl ruční práce, která nás baví. Poctivá rodinná malovýroba.
Archa Jiříkova – místo pro člověka – místo pro přírodu. Spolu-tvoříme, spolu-žijeme, spolu-pracujeme!
